ร้านปั้นมือของเรามีเมนูอาหารหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกรับประทาน หลักๆก็จะเป็นอาหารอีสานอาหารท้องถิ่นของภาคอีสาน เพิ่มเติมด้วยอาหารอื่นๆเข้ามาผสมผสานและรับประกันได้เลยว่าเด็ดทุกเมนูแน่นอน

เริ่มกันที่อาหารประเภท ส้มตำ เป็นอาหารที่รู้จักกันดี ไม่ใช่แค่คนในประเทศไทยเราเท่านั้น เรียกได้ว่าเมนูส้มตำเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ซึ่งส้มตำนั้นถือว่าเป็นอาหาร อันดับต้นๆเลยหากเราพูดถึงส้มตำ ต้องคิดถึง ความแซ่บนัว รสชาติที่จัดจาน อันเป็นเอกลักษณ์ของส้มตำ ซึ่งทางร้านปั้นมือของเรานั้นก็มีส้มตำหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกรับประทาน ทั้งส้มตำไทย ตำปูปลาร้า ตำถั่ว ตำแตง ตำซั่ว ตำมั่ว ตำหอยดอง และ ส้มตำอื่นๆ มากกว่า 20 รายการ เฉพาะรายการส้มตำ

นอกจากส้มตำทั่วไปที่เป็นที่รู้จักกันดีแล้ว ร้านปั้นมือของเรา ก็ยังมีส้มตำที่ทางร้านได้คิดสูตรขึ้นมาเองหรือนำเอาส้มตำที่หลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อหรือลองชิมหรือหาทานได้ยากมาใส่ไว้ในเมนูของเรา อาทิเช่น ตำหลวงพระบาง ตำอาเซียน เซ็ตปั้นมือ ตำมิตรภาพ เป็นต้น ชื่ออาจฟังไม่ค่อยคุ้นหูกันสักเท่าไหร่ แต่รับร้องว่า ส้มตำชื่อแปลกเหล่านี้ต้องถูกใจหลายๆท่านแน่นอน และส้มตำ ของร้านปั้นมือนั้นเรารับประกันความสดสะอาด เพราะหลายคนอาจชื่นชอบในรสชาติของส้มตำที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคอีสาน

โดยเฉพาะน้ำปลาร้าที่เป็นเครื่องปรุงสำคัญที่ทุกๆบ้านในภาคอีสานต้องมี ทางร้านปั้นมือของเราก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีน้ำปลาร้าสูตรเด็ด ต้นตำหรับของทางร้าน โดยผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถัน ใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ คัดสรรปลาร้าอันเป็นวัตถุดิบหลักมาเป็นอย่างดี รับรองว่าแซ่บนัว ถึงใจ และสะอาด ถูกสุขลักษณะแน่นอน ร้านปั้นมือของเราเป็น อีกร้านที่นักชิม หรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารอีสานโดยเฉพาะส้มตำที่คุณไม่ควรพลาด

มาพูดถึงเมนู ลาบ น้ำตก กันบ้างซึ้งก็ถือเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของ อาหารท้องถิ่นอีสานอีกประเภทหนึ่งซึ้งจะขาดไปไม่ได้เลย หากพูดถึงอาหารอีสาน ร้านปั้นมือเราก็มีอาหารประเภทลาบ น้ำตก หลากหลายชนิดเช่นกัน ทั้ง ลาบหมู ลาบเนื้อ ลาบไก่ ลาบเป็ด น้ำตกคอหมูย่างที่หอมกรุ่น น้ำตกหมู น้ำตกเนื้อ ตับหวาน และอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งเป็นอาหารที่ใครหลายคนชื่นชอบมากอยู่แล้ว นอกจากนี้ร้านเรายังมีสูตรลาบที่คิดขึ้นมาเอง เป็นลาบโรล เป็นการผสมผสานอาหารอีสารกับเวียดนามได้อย่างลงตัว โดยการนำลาบ หลายชนิด ทั้งลาบแซลมอน ลาบเป็ด ลาบหมู ลาบเนื้อ และผัก สดๆ มาห่อด้วยแป้งป๊อเปียะ หั่นพอดีคำ ให้ทานสะดวก แค่พูดก็คงไม่เห็นภาพเท่าไหร่เราจึงอยากเชิญชวนให้ทุกท่านได้ลองมาทานกันดู ที่ร้านปั้นมือของเรารับรองได้ว่าไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน

นอกจากนี้แล้วยังมีอาหารที่หาทานได้ยากอีกอย่างคือ ลาบ ปลาตะเพียน ซึ่งทุกวันนี้แทบจะไม่ค่อยมีให้เห็นที่ไหนแล้ว เป็นอาหาร ที่หาทานได้ยากมาก ร้านปั้นมือเราก็ได้พลิกฟื้นสูตร และนำมาใส่ไว้ในเมนูของร้านอีกด้วย ขั้นตอนการปรุงทุกเมนูอย่างที่เน้นย้ำมาตลอดคือวัตถุดิบต้องสดสะอาด ซึ้งเราเน้นเรื่องนี้เป็นอย่างมาก เมนูลาบ น้ำตก ก็เช่นกัน เราใสใจในทุกๆจานเพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง

ต้มยำ ต้มแซ่บ ซุปหางวัว ซุปเปอร์ แกงอ่อม และต้มแกงอื่นๆอีกหลายเมนู เมนูต้มแกง คงขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร คงทานอาหารไม่คล้องคอแน่ หากเราขาดอาหารที่เป็นน้ำๆไป ดังนั้น ร้านปั้นมือของเราก็คัดสรรเมนูต้มแกงมาไว้ให้เลือกมากมาย มีทั้งต้มยำกุ้งที่เป็นอาหารเลื่องชื่อของประเทศไทยที่หลายๆประเทศติดอกติดใจ นอกจานั้นเรายังมี ต้มยำปั้นมือ ต้มยำปลาคัง แกงเลียง และอื่นๆอีกหลากหลาย

ส่วนต้มแกงอีสานก็ขาดไม่ได้แน่ๆ มีทั้ง ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ต้มแซ่บเล้ง ต้มแซ่บเอ็นหมู แกงอ่อม แกงเห็ดรวม ซุปหางวัว ซุปเปอร์ ต้มเรื่องใน และยังมีอีกมากมายให้ได้ลิ้มลอง

และอีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้คือเมนู ปิ้ง ย่าง เช่น ปลากะพงเผา ปลาทับทิมเผา ปลาช่อนเผา กุ้งแม่น้ำเผา และกุ้งแม่น้ำอบชีส ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของทางร้านปั้นมือ ที่ใส่ใจในความสดใหม่ในทุกๆจาน มาถึงอีกขั้นตอนที่สำคัญเช่นเดียวกัน ซึ่งเราใส่ใจเป็นที่สุด เพราะขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนสำคัญของการหมักหรือการปรุง

ทุกเมนูทางร้านได้หาสูตรและทดลองทำซ้ำแล้วซ้ำอีก เพื่อให้ได้สูตรที่ดีที่สุด ส่วนต่อไปคือส่วนที่สำคัญมากๆคือการย่างและเผาที่เราใส่ใจเป็นพิเศษ เพราะอาหารแต่ละเมนู ก็มีรายละเอียดที่แตกต่างกัน ดั้งนั้นในทุกๆขั้นตอนของเราพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียดเสมอ

น้ำจิ้มก็เช่นเดียวกัน ซึ่งเราก็มีน้ำจิ้มหลากหลาย ที่เหมาะสมกับแต่ละเมนูไว้อย่างเพียบพร้อม ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มซีฟู๊ด ซึ้งเป็นสูตรพิเศษของทางร้าน ซึ้งมี 2 สูตรให้เลือกทาน คือน้ำจิ้มซีฟู๊ดธรรมดา และอีกสูตรคือสูตรที่เพิ่มความจี๊ดจ๊าดของวาซาบิลงไปด้วย รับประกันความแซ่บทั้ง 2 สูตร และยังมี น้ำจิ้มมะขาม ที่อร่อยเด็ด ปรุงด้วยสูตรที่รับรองว่าต้องติดใจในรสชาติแน่นอน สำหรับอาหารอีสาน ขาดไม่ได้เลยคือน้ำจิ้มแจ่ว ซึ่งแซ่บถึงใจตามต้นตำหรับอีสาน และยังมีน้ำจิ้มอื่นๆอีกมากมายที่ใช้ทานคู่กับเมนูปิ้งย่างได้อย่างลงตัว

ไก่ย่างสี่สายพันธุ์ที่หมักและย่างด้วยสูตรพิเศษของทางร้าน ซึ่งถือเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านที่สามารถทานคู่กับส้มตำได้อย่างลงตัว ตามมาด้วยคอหมูย่างที่หอมกรุ่น และเสือร้องไห้ ซึ่งเป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งของอาหารอีสานที่อยากให้ลิ้มลอง ตามด้วย ลิ้นย่าง หมูย่าง เนื้อย่าง และเมนูเป็ดย่าง อันนี้ต้องบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของร้านปั้นมือ

ในทุกเมนูเราตั้งใจและเอาใจใส่เป็นอย่างดี เพราะทางร้านคิดเสมอว่า “ความสดใหม่เป็นกำไรของลูกค้า แต่ความประทับใจก็เป็นกำไรของทางร้านเช่นกัน ทุกเมนูในร้านเราทำด้วยใจ เพื่อมอบให้ลูกค้าคนสำคัญ”